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大豆蛋白粉 大豆蛋白粉价格 现货批发大豆蛋白粉
物品单位 价格 品牌
千克 9 河北润步
  • 发布日期: 2021-04-26
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 河北润步
型号 食品级
外观 粉末
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装
主要营养成分 见包装

大豆蛋*厂家 大豆蛋*价格 现货批发大豆蛋*

一、简介

产品名称:大豆蛋*
同义词:豆蛋白质
英文名称:Soy protein powder
中文同义词:大豆蛋*
CAS号:9010-10-0
分子式:N/A
分子量:N/A
EINECS号:232-720-8
大豆蛋* 性质

二、性状

乳*状

三、用途

1、与鱼粉相比较:鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定,小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储存。

2、与脱脂奶粉相比较:脱脂奶粉蛋白含量 含量低,价格高货源供应有限。

3、与乳清粉相比较:乳清粉蛋白含量低,货源供应不及时且价格高。

作用:

1.大豆蛋*在肉制品中的主要作用:作为品质改良的乳化剂,它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时,它还具有强使用方法:直接代替奶粉使用,工艺上不需调整。

在众多的植物性蛋白质中,营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含胆固醇,这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。因此,整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白质含量高,而且不含胆固醇,大豆蛋*被人们广泛利用。


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