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| EINECS编号 | 209-684-7 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 见包装 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 590-47-6 |
| 分子式 | C5H13NO3 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 见包装 |
一水甜菜碱简介：
一水甜菜碱为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），分子量117.15，熔点293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。甜菜碱分子具有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200，极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成 胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出 胺。耐高温。常温下容易吸湿潮解，保湿性强。
一水 甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成的等同物。
一水甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
应用领域
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等
