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硬脂酰乳酸钙 硬脂酰乳酸钙价格 现货批发硬脂酰乳酸钙
物品单位 价格 品牌
千克 18 河北润步
  • cas:5793-94-2
  • 发布日期: 2021-04-29
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 227-335-7
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 5793-94-2
分子式 C48H86CaO12
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

硬脂酰乳酸钙厂家 硬脂酰乳酸钙价格 现货批发硬脂酰乳酸钙

一、简介

硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂 ,HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

二、性状

乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。

三、用途

主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子; 

还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。 

产品作用: 

增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。 

可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。 

使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。 

能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。 

使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。 

提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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