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中链甘油三酯 中链甘油三酯价格 现货批发中链甘油三酯
起订量 (千克)价格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 英文名称:见包装
  • 品牌:河北润步
  • 发布日期: 2021-04-29
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号
品牌 河北润步
用途 乳化剂
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99

中链甘油三酯厂家 中链甘油三酯价格 现货批发中链甘油三酯

中文名:中链甘油三酯

外文名:medium chain triglycerides

简  称:MCT

中链甘油三酯简称(MCT) 是一种饱和脂肪酸 ,既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。

脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。

中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。与大豆油比较,完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比,中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低,氧化稳定性非常好,其碘值不超过 0.5 。MCT 在高温和低温下特别稳定。

在食品添加剂工业中,中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体。

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