P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
焦磷酸钠 焦磷酸钠价格 现货批发焦磷酸钠
物品单位 价格 品牌
千克 12 河北润步
  • cas:7722-88-5
  • 发布日期: 2021-04-30
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 水分保持剂
EINECS编号 231-767-1
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 7722-88-5
分子式 Na4O7P2
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

焦磷酸钠厂家 焦磷酸钠价格 现货批发焦磷酸钠

中文名称:焦磷酸钠 

中文同义词:十水合焦磷酸钠,ACS;焦磷酸钠 25KG;二磷酸四钠十水合物

英文名称:Sodium pyrophosphate decahydrate 

CAS号:13472-36-1 

分子式:H20Na4O17P2 

分子量:446.06 

EINECS号:603-854-8

 白色粒状或粉末,表现密度0.35-0.90g/cm3,熔点622℃。易溶于水,水溶液呈碱性,1%水溶液pH为9.5。在水中逐渐水解成正磷酸盐,具有良好的络合金属离子的能力。能与钙、镁、铁等金属离子络合,生成可溶性络合物。能软化硬水。作为一种无机表面活性剂,具有一定有机物表面活性剂的性质。

焦磷酸钠应用:

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出硫化氢,硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用,可以改善成品品质。

(2)猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(3)国外用于鱼肉糜制品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。

(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用,用量不超过0.9%(以P计)。

(5)用于酱油、豆酱,使用量为0.005%~0.3%左右,可防止豆酱褐变,改善色泽。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网
金钱琛 我不是野人 扑克之城