黑色又称食品黑1，

分子式是C28H17N5Na4O14S4，

分子量为867.6788，

产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系列。

【产品性状】

  黑褐色至黑色粉末，或分散状液体，易溶于水、微溶于醇类。耐光、耐热、耐碱性好，色泽稳定

产品用途：

水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可安全地用于食品、饮料、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。
 使用范围:可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色