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赤藓糖醇
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥50 /千克
- 100-1000¥48 /千克
- ≥1000¥45 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:149-32-6
- 发布日期: 2021-05-08
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 205-737-3 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 149-32-6 |
分子式 | C4H10O4 |
有效物质含量 | 99 |
赤藓糖醇厂家
基本信息
CAS编号:149-32-6EINECS编号:205-737-3别名:赤藓糖醇分子式:C4H10O4型号:食品级产品英文名称:Erythritol有效物质含量:99
主要用途:甜味剂? 熔点:118-120 °C(lit.)
沸点:329-331 °C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
闪点:329-331°C
白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。
在薄荷型软糖中使用赤藓糖醇可以有助于获得良好的清凉口感。
把赤藓糖醇作为一种填充物加入冰糖中,可以为冰糖带来良好的清凉口感。而且赤藓糖醇快的结晶速度使冰糖在无水环境下可快速方便的制成,且这样的冰糖在干燥的无包装环境下也可以有良好的保质期。
、赤藓糖醇是所有多元醇中可应用于生产无糖方登糖的甜味剂,不仅清凉口感,而且稠度也很好,还有很好的耐贮藏性。由赤藓糖醇配料制成的方登糖由于较低的残留水分含量及水分活性,具有较好的稳定性。产品可降低热量约65%。
、口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点正适宜作为口香糖的甜味料,而且这种口香糖入口清凉、低热量。不仅可以获得高的抗吸潮性,清凉的口感,且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性,同时用赤藓糖醇的包衣可以缩短30%的结晶时间。