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卡拉胶
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥29 /千克
- 100-1000¥27 /千克
- ≥1000¥24 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:11114-20-8
- 发布日期: 2021-05-10
- 更新日期: 2024-04-25
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 234-350-2 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 卡拉胶 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 11114-20-8 |
分子式 | C24H36O25S2-2 |
有效物质含量 | 99 |
卡拉胶厂家
卡拉胶(Carrageenan),可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。
性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作用,使乳化液稳定。
性状:白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。在食品上使用的卡拉胶主要有凝胶性、粘稠性、稳定性、乳化性及悬浮性等特性。
包装:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG。
运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。