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可得然胶
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥135 /千克
- 100-1000¥133 /千克
- ≥1000¥130 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:54724-00-4
- 发布日期: 2021-05-10
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 232-712-4 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 可得然胶 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 54724-00-4 |
分子式 | C8H11N5O2 |
有效物质含量 | 99 |
可得然胶厂家
【产品简介】
名称:凝胶多糖
英文名称:Curdlan
其他名称:可得然胶;热凝胶
CAS号:54724-00-4
级别:Biotech grade
特性:具有保水性、耐热性、耐冷冻性等
强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。另外,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高
【产品性状】
粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水分散液加热到约55℃~65℃后再降温至约40℃以下,就能形成热可逆性的低度胶体。当这种低度胶体再被加热到约60℃时,能恢复到原有的水分散液状态。把可得然胶的水分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的高度胶体
【产品用途】
一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。