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可得然胶
物品单位 价格 品牌
千克 130 河北润步
  • cas:54724-00-4
  • 发布日期: 2021-05-10
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 232-712-4
品牌 河北润步
主要有效成分 可得然胶
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 54724-00-4
分子式 C8H11N5O2
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

可得然胶厂家

【产品简介】

名称:凝胶多糖

英文名称:Curdlan

其他名称:可得然胶;热凝胶

CAS号:54724-00-4

级别:Biotech grade

特性:具有保水性、耐热性、耐冷冻性等

强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。另外,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高


【产品性状】

粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水分散液加热到约55℃~65℃后再降温至约40℃以下,就能形成热可逆性的低度胶体。当这种低度胶体再被加热到约60℃时,能恢复到原有的水分散液状态。把可得然胶的水分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的高度胶体


【产品用途】

一种食品添加剂,具有加热凝胶化的独特性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。


联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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