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酪蛋白酸钠
物品单位 价格 品牌
千克 74 河北润步
  • cas:9005-46-3
  • 发布日期: 2021-05-10
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 618-419-8
品牌 河北润步
主要有效成分 酪蛋白酸钠
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 9005-46-3
分子式 Unspecified
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装


【产品简介】

 中文名称: 酪蛋白酸钠

CAS NO 9005-46-3
中文别名: 酪朊酸钠

【产品性状】

      白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。

【产品用途】

 1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。
6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。


联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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