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EINECS编号 | 232-945-1 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 普鲁兰多糖 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9057-02-7 |
分子式 | C20H36O16 |
有效物质含量 | 99 |
普鲁兰多糖厂家
名称:普鲁兰多糖
级别:食品级
含量:99%
功能:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂
普鲁兰多糖英文:Pullulan
普鲁兰多糖分子式:(C37H62O30)n
【产品性质】白色至淡黄色结晶性粉末。易溶于水、不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,
呈中性,不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。
普鲁兰多糖的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。
产品用途
食品品质的改良剂和增稠剂 。
用于防止氧化的水溶性的包装材料 。
主食、糕点的低热能食品原料。
GB2760-2011:限量:调味品 按生产需要适量使用
FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50~250;含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品,50~150;干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品,10~20;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,5~10;调味品20~100 糖果、软糖、甜沙司,25~100;油脂、加工水果,10~30;冷饮60~200;调味酱200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料,100~500;果仁制品,75~225;调味香料2000~4000;小吃食品100~200;软糖25~100。