L-赖氨酸碱厂家 

中文名称: L-赖氨酸 (L-赖氨酸碱)

中文同义词: (S)-2,6-二氨基已酸;L-赖氨酸.水合物;L-赖氨酸50%水溶液

英文名称: L-Lysine 

CAS号: 56-87-1 

分子式: C6H14N2O2 

分子量: 146.19 

EINECS号: 200-294-2 

性状：白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和独特风味。

高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。

产品应用: 

赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。

营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为*限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。