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纤维素酶
物品单位 价格 品牌
千克 37 河北润步
  • cas:9012-54-8
  • 发布日期: 2021-05-13
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号
品牌 河北润步
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 见包装
CAS编号
产品英文名称 见包装
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式
有效物质含量 99

纤维素酶厂家

纤维素酶(英文:cellulase)是降解纤维素生成葡萄糖的多组分酶的总称。能水解纤维素β-1,4-葡萄糖甘键,是纤维素变成纤维二塘和葡萄糖的一组酶的总称,不是单一酶,而是起协同作用的多组分酶系。


酶活

1g酶粉(或1ml酶液)于50℃、pH4.8条件下,1min水解底物(滤纸、CMC、脱脂棉或水杨素)产生1葡萄糖的酶量为1个酶活力单位。

纤维素酶(固体)酶活:1万U/g


纤维素酶是指能协同作用于纤维素β-1,4葡萄糖苷键,使纤维素降解成短纤维、纤维二塘和葡萄糖的一组酶的总称。包括可任意切断纤维素分子中β-1,4糖苷键的内切β-葡聚糖酶(EG);从非还原性末端开始切断β-1,4糖苷键成纤维二塘的外切β-葡聚糖酶(CBH);将纤维二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶(BG).


用途

1、酶制剂。2、主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮;3、用于降低咖啡提物的粘度,*允许用量为100mg/kg;4、用于酿造原料的预处理;5、用于脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提;6、用于淀粉、琼脂和海藻类食品的制造;7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维类所引起的混浊;绿茶、红茶等的速溶化等。


联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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