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红曲红色素
物品单位 价格 品牌
千克 100 河北润步
  • cas:874807-57-5
  • 发布日期: 2021-05-13
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号
品牌 河北润步
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 见包装
CAS编号 874807-57-5
主要着色成分 红曲红
产品英文名称 见包装
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式 200-001-8
有效物质含量 99
色素含量 85%

红曲红色素厂家

红曲红色素简介:

【产品名称】:红曲红色素

【产品性状】:红色粉末或液体。溶于水、乙醇、不溶于丙酮。稳定性好,耐热、耐光、耐贮存

【外文名】:monascus red pigment

【分子式】:C31H45NO10

产品用途:

红米红色素为红色粉末或液体,以黑香米为原料,在一定温度下用酸性乙醇溶液浸提,浸提后经浓缩、精致、杀菌而成液体或再喷雾干燥得到粉末,常用于冰淇淋、糖果、配制酒、风味乳饮料等,是安全的天然食品着色剂。广泛适用于酒类、饮料、冰淇淋、果冻、果酱、菜肴的着色。

红曲红作为一种色调自然鲜亮,而且安全、稳定,具有一定医疗保健功效的着色剂,已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业,对提高产品档次,效果十分理想。近年来,日本发明了许多红曲色素应用方面的专利,有望开发红曲红新的应用领域。

红曲红具有良好的水溶性,可将该产品按所需用量直接用水或酒精溶解,然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解,可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准):肉制品,50~500mg/kg;冰淇淋,30~120mg/kg;酒类,15~150mg/kg 。

联系方式
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