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溶菌酶
物品单位 价格 品牌
千克 140 河北润步
  • cas:9001-63-2
  • 发布日期: 2021-05-13
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号 232-620-4
品牌 河北润步
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 见包装
CAS编号 9001-63-2
产品英文名称 见包装
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 2000
分子式 C99H159N37O23
有效物质含量 99

溶菌酶厂家

一、简介

是否进口:否

型号:食品级

有效物质含量:99%

包装规格:25*1

外观:白色结晶

含量:99%

保质期:两年

主要用途:酶制剂

二、性状

白色或微白色冻干粉,溶于水,丙酮,pI为11.0-11.35, 适pH值6.5。

稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。

抑制剂:有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解 细胞壁的肽聚糖来溶菌。

酶反应:Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。

三、用途

1.溶菌酶是很稳定的蛋白质,有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的 耐热的酶;

2.溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活,当转移到水溶液中时,溶菌酶的活力可恢复;

3.溶菌酶可被冷冻或干燥处理,且活力稳定;

4.溶菌酶适宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;

5.溶菌酶的抗菌谱较广,不仅局限于G- 菌,对部分G+菌也有抑制效果;


联系方式
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