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葡萄糖酸钙
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 11 | 河北润步 |
- cas：18016-24-5
- 发布日期： 2021-05-17
- 更新日期： 2022-06-01
产品详细说明
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| EINECS编号 | 605-881-0 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 见包装 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 18016-24-5 |
| 分子式 | C12H24CaO15 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 产品英文名称 | 见包装 |
| 主要营养成分 | 葡萄糖酸钙 |
葡萄糖酸钙厂家
产品简介
幅名:葡萄糖酸钙
英文名: Calcium Gluconate
别称:糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
分子量:430
特点:无臭无味
熔点201°C (分解)
分子量: 430.38
沅素含量: 9.0%
产品外观
白色结晶性颗粒或粉末,易溶于温水(纯净水) , 不溶于乙醇,水溶液PH6~7 ,溶解度
(在100mL水中)常温水中3g左右,沸水中20g左右。
产品使用
葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
葡萄糖酸钙溶解度高，可用于饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、钙浓缩液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂,同时还可用于缓冲剂、固化剂。
[限量] :
1、依据GB2760、GB14880和ADI标准
2、FDA :焙烤食品1.75% ;乳制品0.4% ;明胶与布丁制品4.5% ;代糖剂, 0.01%。FAO/WH0(1984)标准:青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg ;番茄罐头800 mg/kg , 450 mg/kg(整装) ;果酱和果冻200 mg/kg ;酸黄瓜250 mg/kg。
