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L-苹果酸
物品单位 价格 品牌
千克 35 河北润步
  • cas:97-67-6
  • 发布日期: 2021-05-18
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 202-601-5
品牌 河北润步
产品规格 25*1
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物质含量 99

L-苹果酸厂家 

  • 中文名:L-苹果酸

  • 英文名:L(-)-Malic acid

  • 别    称:(S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸

  • 化学式:H6O5

  • 分子量:134.09

  • CAS登录号:97-67-6

  • EINECS登录号:202-601-5

  • 熔    点:101-103 °C(lit.)

  • 密    度:1.60


性状】

   本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,无味。本品在水和乙醇中易溶,在丙酮中微溶。

   比旋度 取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液,,比旋度为-1.6°~-2.6°。



作用:L-苹果酸是生物体可以利用的形式,L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下:(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

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