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L-酒石酸
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥25 /千克
- 100-1000¥23 /千克
- ≥1000¥20 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:87-69-4
- 发布日期: 2021-05-18
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 | 酸度调节剂 |
EINECS编号 | 201-766-0 |
品牌 | 河北润步 |
产品规格 | 25*1 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 87-69-4 |
分子式 | C4H6O6 |
有效物质含量 | 99 |
L-酒石酸厂家
中文名称:L-酒石酸
中文别名:L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸
英文名称:L(+)-Tartaric acid
CAS号:87-69-4
EINECS号:201-766-0
分子式:C4H6O6
分子量:148.0721
InChI:InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2+
分子结构:L-酒石酸 87-69-4
熔点:168-172℃
沸点:399.3°C at 760 mmHg
闪点:209.4°C
性状
无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ,乙醇中溶解度5.01%。
酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸,苹果酸等复配使用,可用于饮料,罐头,果酱类,糖果类等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其他食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂,抗氧化增效剂,增香剂, 性膨松剂。