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柠檬酸苹果酸钙
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥27 /千克
- 100-1000¥25 /千克
- ≥1000¥22 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:120250-12-6
- 发布日期: 2021-05-18
- 更新日期: 2024-03-28
产品详请
主要用途 | 酸度调节剂 |
EINECS编号 | C24H32Ca6O34 |
品牌 | 河北润步 |
产品规格 | 25*1 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 120250-12-6 |
有效物质含量 | 99 |
柠檬酸苹果酸钙厂家
一、简介
文名称 果酸钙
又名:枸橼酸苹果酸钙(果酸钙)
CAS NO. 142606-53-9
英文名称 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
分子式 C16H14CA4O19
分子量 670.583
分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O
二、性状
果酸钙为白色粉末,果酸钙无臭无异味,果酸钙溶解度大,果酸钙有良好的果味感
三、用途
柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜