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乳酸
物品单位 价格 品牌
220 河北润步
  • cas:50-21-5
  • 发布日期: 2021-05-18
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 295-890-2
品牌 河北润步
产品规格 25*1
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 50-21-5
分子式 C3H6O3
有效物质含量 99

乳酸厂家 

[产品简介]

乳酸

CAS号: 50-21-5

分子式: C3H6O3

结构简式: CH3CH(OH)COOH

缩写式: HL (其中L表示乳酸根)

分子量: 90.08


乳酸(IUPAC学名: 2-羟基丙酸)是-种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸,分子式是C3H603。它是一个 含有羟基的羧酸,因此是一个a-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸根离子CH3CHOHC0O?。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生,但是其浓度一般不会 上升。


[产品性状]

为无色澄清或微黄色的粘性液体;几乎无臭,味微酸;有引湿性。水、乙醇或*能任意混合,在氯仿中不溶(水溶液显酸性反应)


[产品用途]

1)乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;

2)调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;


3)由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的*酸味剂;


联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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