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异麦芽酮糖醇 64519-82-0 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
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异麦芽酮糖醇 64519-82-0 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
起订量 (千克)
价格
1-100
¥
29 /千克
100-1000
¥
27 /千克
≥1000
¥
24 /千克
英文名称:
见包装
品牌:
河北润步
cas:
64519-82-0
发布日期:
2021-05-20
更新日期:
2024-09-05
发送咨询信息
产品详请
EINECS编号
613-617-0
品牌
河北润步
用途
甜味剂
英文名称
见包装
型号
食品级
别名
见包装
纯度
99%
CAS编号
64519-82-0
分子式
C12H24O11
有效物质含量
99
异麦芽酮糖醇
64519-82-
0
分析纯
科研实验
试剂厂家
化学试剂
【产品简介】
名称:异麦芽酮糖
别名:帕拉金糖、异构蔗糖
分子式:C12H22O11H2O
别 名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),亦称“益寿糖”
俗 称:巴糖醇
异麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇(Isomaltitol),国外注册名称为益寿糖(Isomalt);国外商品名称为Palatinit。是异麦芽酮糖的氢化产物,可以蔗糖为原料经酶异构转化制得。甜度为蔗糖的42%,甜味纯正,不引起牙齿龋变,水解速率较蔗糖慢,性质稳定,能重结晶且吸湿性低,因此可用在硬糖生产上。但溶解度只有蔗糖的一半,用在果酱和果冻产品时会出现结晶析出现象,有可能作为人或其他疾病病人的非肠道能量来源而应用于临床,偶见过敏反应。许多欧洲国家已批准使用,但尚未得到美国FDA的首肯
【产品性状】
白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,对血糖值影响不大,不致龋齿。
普通的糖从进入口腔开始就能够被人体迅速吸收,而异麦芽酮糖在进入口腔后,唾液并不能将其水解,只有到达肠内以后,才能经肠内微生物缓慢分解。由于分解十分缓慢,所以使人体对糖的吸收和利用达到了平衡,不会使血糖浓度提高。“这种糖还能刺激肠道内有益菌群的生长和繁殖,优化人体的消化。”
【产品用途】
用途:甜味剂可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。
适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道,无不良后味及异味,可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,、非龋齿性等,所以它更是一种的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
硬糖:因为异麦芽酮糖醇吸水性小,所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起,也不易于冷流,生产出来的产品可以散装在包装里,不必热封和逐个包装,可大大的降低成本,并能使产品有更长的货价期。
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