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抗性糊精 9004-53-9 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 30 河北润步
  • cas:9004-53-9
  • 发布日期: 2021-05-20
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 232-675-4
品牌 河北润步
主要有效成分 抗性糊精
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 9004-53-9
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99

抗性糊精 9004-53-9 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介

抗性糊精由淀粉加工而成,是将焙烤糊精 的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖 ,属于低分子水溶性膳食纤维 。作为一种低热量可溶性食品原料,在食品工业中具有的广阔的发展前景。

二、性状

抗性糊精为白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好, 10% 水溶液为透明或淡黄色, pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小   。 抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻  , 可作为一种低热量可溶性食品原料, 在食品工业中具有的广阔的发展前景

三、用途

抗性糊精可用于增加食物的纤维含量;部分产品中可用做脂肪替代品;另外抗性糊精还可与蛋白通过食盐和疏水键相互作用形成了热稳定性凝胶。

抗性糊精由淀粉加工而成,是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖,抗性糊精属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料,抗性糊精在食品工业中有的广阔的发展前景

联系方式
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电话:0311-80663736
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