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羧甲基纤维素钠 9004-32-4 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂 羧甲基纤维素钠 食品中用作增稠剂。
物品单位 价格 品牌
千克 22 河北润步
  • cas:9004-32-4
  • 发布日期: 2021-05-20
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 618-378-6
品牌 河北润步
主要有效成分 羧甲基纤维素钠
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 9004-32-4
分子式 C6H7O2(OH)2CH2COONa
有效物质含量 99

羧甲基纤维素钠 9004-32-4 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

羧甲基纤维素钠

食品中用作增稠剂。


将CMC直接与水混合,配制成糊状胶液后,备用。在配置CMC糊胶时,先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水,搅拌装置的情况下,将CMC缓慢无效地撒到配料缸内,不停搅拌,将CMC和水完全整合、CMC能够充分深化。


在溶化CMC时,之所以要均匀撒放、并不断搅拌,目的是“为了防止CMC与水相遇时,发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”,并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致,是两个概念,一般来说,搅拌的时间要比CMC完全溶解所需的时间短得多,二者所需的时间视具体情况而定。


确定搅拌时间的依据是:当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时,便可以停止搅拌,让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互整合。


确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面:

(1)CMC和水完全粘合、二者之间不存在固-液分离现象;

(2)混合糊胶呈均匀一致的状态,表面平整光滑;

(3)混合糊胶色泽接近无色透明,糊胶中没有颗粒状物体。从CMC被投入到配料缸中与水混合开始,到CMC完全溶解,所需的时间在1~2小时之间。

联系方式
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