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结冷胶低酰基 71010-52-1 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥130 /千克
- 100-1000¥128 /千克
- ≥1000¥125 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:71010-52-1
- 发布日期: 2021-05-20
- 更新日期: 2024-04-24
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 275-117-5 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 结冷胶低酰基 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 71010-52-1 |
有效物质含量 | 99 |
结冷胶低酰基 71010-52-1 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂
一、产品简介
结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的份额,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。
二、产品性状
结冷胶为白色至米黄色粉末,无臭无味,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。
三、产品用途
由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。