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结冷胶低酰基 71010-52-1 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 125 河北润步
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2021-05-20
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 275-117-5
品牌 河北润步
主要有效成分 结冷胶低酰基
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 71010-52-1
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

结冷胶低酰基 71010-52-1 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、产品简介

结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的份额,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。


二、产品性状

结冷胶为白色至米黄色粉末,无臭无味,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。


三、产品用途

由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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