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沙蒿胶 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥50 /千克
- 100-1000¥48 /千克
- ≥1000¥45 /千克
- 品牌:河北润步
- 发布日期: 2021-05-20
- 更新日期: 2024-03-28
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 沙蒿胶 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
有效物质含量 | 99 |
沙蒿胶 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂
一、简介
中文名:沙蒿胶
外文名:Sa-son seed gum
别 名:沙蒿籽胶
二、性状
黏度大(1水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 :食品添加剂,增稠剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高12倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
三、用途
增稠剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高12倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
使用方法:沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性,增强筋力。
用量:用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,大使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg