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果冻粉 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 45 | 河北润步 |
- 发布日期: 2021-05-20
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 果冻粉 |
英文名称 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
别名 | 见包装 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
果冻粉 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂
果冻亦称嗜喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食物。果冻的生产质料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝聚而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。其他质料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、生果等制成。
别号:果冻粉分子式:C6H12O6类型:食物级主要有效成分:果冻粉产品英文名称:beta-D-Fructopyranose有效物质含量:99
主要用途:增稠剂
1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀,然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中,边拌和边加热至温度达95℃左右,并在此温度下保温溶解10分钟,趁热用80-100目滤布过滤,冷却降温至70-80℃,待用。
2、灌装前5分钟,加入柠檬酸、苹果酸、香精,拌和均匀,立刻灌装。
3、灌装后立刻冷却至常温,然后包装。