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果冻粉 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 45 河北润步
  • 发布日期: 2021-05-20
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 河北润步
主要有效成分 果冻粉
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

果冻粉 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

果冻亦称嗜喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食物。果冻的生产质料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝聚而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。其他质料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、生果等制成。 

别号:果冻粉分子式:C6H12O6类型:食物级主要有效成分:果冻粉产品英文名称:beta-D-Fructopyranose有效物质含量:99

主要用途:增稠剂

 1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀,然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中,边拌和边加热至温度达95℃左右,并在此温度下保温溶解10分钟,趁热用80-100目滤布过滤,冷却降温至70-80℃,待用。

  2、灌装前5分钟,加入柠檬酸、苹果酸、香精,拌和均匀,立刻灌装。

  3、灌装后立刻冷却至常温,然后包装。


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