丙酸钙 4075-81-4 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

中文名称:丙酸钙

中文同义词:丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐;丙酸钙水合物;初油酸钙;

英文名称:Calcium Propionate

CAS号:4075-81-4

分子式:C6H10CaO4

分子量:186.22

EINECS号:223-795-8

用途

丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的作用。

1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。

2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。

3. 是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、高效、广谱食品及饲料用防霉剂。