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竹叶抗氧化物 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 160 河北润步
  • 发布日期: 2021-05-22
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
EINECS编号
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

竹叶抗氧化物 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

竹叶剂(BambooLeafAntioxidants),一种有独特天然竹香的天然剂。其作用可替代银杏提取物、茶叶提取物和葡萄籽提取物,已列入国标GB-2760,被卫生部批准作为天然食品剂使用。有效成分包括黄酮类、内酯类和酚酸类化合物。

性状:白色粉末CAS:121-79-9用途:剂proply gallate简称PG。白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。

 AOB在酿造酒(葡萄酒、黄酒和啤酒)中添加时,起和营养强化的双重作用,添加量一般可控制在60500mg/L之间,在酒基过滤、灌装前加入。以绍兴塔牌加饭酒为例,当AOB添加量为150mg/L时,用化学发光法测得黄酒清楚O-2和·OH的能力分别比原酒提高40.0和28.5 。 在啤酒中添加相同剂量AOB后,色度略有增加,浊度不变,且热稳定性试验后的浊度明显低于对照,双乙酰回升收到显着,性能和储存稳定性明显提高。AOB与酿造酒的酒体3间具有良好的相容性,控制在一定的添加剂量范围内,不仅保持了酒体原有的品质,且赋予产品一种淡雅的竹香河醇厚的口感,可作为一种天然多功能的生物剂应用于酿造酒的营养强化和品质保鲜。

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