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EINECS编号 | 232-435-9 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 天然着色剂 |
别名 | 见包装 |
CAS编号 | 8028-89-5 |
主要着色成分 | 焦糖色液体 |
英文名称 | 见包装 |
纯度 | 99% |
分子式 | C7H10O2 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
【产品简介】
焦糖色素品名:焦糖色素、黄酱色、焦糖色
焦糖色素英文:Caramel
焦糖色素CAS号:8028-89-5
焦糖色素颜色和性质:焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体,有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。焦糖色素易溶于水,不溶于通常的有机溶剂及油脂。焦糖色素水溶液呈红棕色,透明无混浊或沉淀。
【焦糖色素】作用:
焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。焦糖色素或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且焦糖色素也被用作食品着色剂。
【焦糖色素】作具体用途:
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。亚硫酸铵法焦糖可按正常生产需要用于黄酒、葡萄酒中。