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姜黄色素 227466-72-0 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥75 /千克
- 100-1000¥73 /千克
- ≥1000¥70 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:227466-72-0
- 发布日期: 2021-05-24
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
品牌 | 河北润步 |
型号 | 食品级 |
来源 | 天然着色剂 |
别名 | 见包装 |
CAS编号 | 227466-72-0 |
主要着色成分 | 姜黄色素 |
主要用途 | 着色剂 |
英文名称 | 见包装 |
纯度 | 99% |
分子式 | C27H28O12 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
姜黄色素 227466-72-0 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂
一、简介
[英文名]Curcumin
[化学名称] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
[物理性质] 橙黄色结晶性粉末, 熔点183°。不溶于水及, 溶于乙醇及冰醋酸。
[成分分类] 有机酸及酚类
[分子结构]
[分子式] C21H20O6
[分子量] 368.4
[含量]>95
二、性状
姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179~182℃
三、用途
应用范围:果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等。
参考用量:一般为1‰~3‰,或按生产需要适量添加。