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辣椒红150油溶 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 165 河北润步
  • 发布日期: 2021-05-25
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号
品牌 河北润步
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 见包装
CAS编号
主要着色成分 辣椒红
产品英文名称 见包装
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式
有效物质含量 99
色素含量 85%

辣椒红150油溶 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

 辣椒赤色素别名辣椒红,是一种存在于老练红辣椒果实中的四萜类橙赤*素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的赤色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%~60%,另一类是极性较小的黄色组分,首要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
  辣椒赤色素别名辣椒红,是一种存在于老练红辣椒果实中的四萜类橙赤*素,属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的赤色组分为辣椒红素和辣椒玉红素,占总量的50%~60%,另一类是极性较小的黄色组分,首要成分为胡萝卜素和玉米黄质,它们具有维生素A的活性。
二、性状
辣椒赤色素不只色泽艳丽,色价高,上色力强,保色作用好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色,还能够有效地延伸仿真食物的货架期
三、用途
是以辣椒为原料,选用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。首要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深赤色油溶性液体,色泽艳丽,上色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C,具保健功用。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物和医药的上色。亦可用于化妆品的出产
辣椒赤色素不只色泽艳丽,色价高,上色力强,保色作用好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色,还能够有效地延伸仿真食物的货架期;并且安全性高,具有营养保健作用。


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