P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
栀子黄 94238-00-3 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 85 河北润步
  • cas:94238-00-3
  • 发布日期: 2021-05-25
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号
品牌 河北润步
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 见包装
CAS编号 94238-00-3
主要着色成分 栀子黄
产品英文名称 见包装
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式 C44H64O24
有效物质含量 99
色素含量 85%

栀子黄 94238-00-3 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
中文名称:栀子黄
中文别号:α-藏花素
英文名称:Gardenia Yellow
英文别号:CCRIS 7705
CAS号:94238-00-3
分子式:C44H64O24
栀子黄(crocin,gardenia yellow),别号藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄*素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24,相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食物、果冻、面饼、糖块和栗子罐头等
二、性状
      1.安稳性好、上色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热,在pH值4-11范围内色彩基本不变,对金属离子安稳;对淀粉、蛋白质染着效果好。
       2.安全性好 栀子在我国有上千年的应用历史,民间用栀子泡茶引用,并与麦芽、三渣、菊花一同煎汤作防暑饮料。1998年卫生部公布既是食物又是药品的种类名单,栀子为 批。中日食用上色剂规范讨论会前不久在北京举行。此次会议的内容是中日双方讨论统一红曲红、栀子黄色素的规范,然后共同向联合国粮农组织与世界卫生组织联合食物添加剂*委员会(JECFA)申报,经该组织评价后,构成国际性的产品质量技术规范。这样就可以使栀子黄在全世界范围内广泛应用。
三、用途
食物行业:
桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因此可作为食物加工过程中的 栀子黄抗氧化剂;它的耐热性良好,在80 ℃,120 分钟条件下,色素残存率在85 % 以上;在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照耀是安稳的, 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照耀不安稳。因此,桅子黄色素可作为抗氧化剂和上色剂应用于食物工业中。
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优秀的染色才能,可广泛应用于糕点、糖块、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食物上。
丝绸织物:
使用方法:
将所需数量的色素,参加适量的水或稀乙醇中,稀释拌和均匀,再将此黄色溶液参加所需染色的产品中,均匀拌和即可。操作温度应低于80度。


联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网