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大豆卵磷脂 8002-43-5 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 22 河北润步
  • cas:8002-43-5
  • 发布日期: 2021-05-25
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 232-307-2
品牌 河北润步
型号 食品级
外观 粉末
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 8002-43-5
分子式 C42H81NO8P+
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装
主要营养成分 大豆卵磷脂

大豆卵磷脂 8002-43-5 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

卵磷脂(大豆磷脂) 
产地:国产
性状:
白色至浅棕色通明或半通明粘稠液体,或浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。仅部分溶于水,但易与水形成乳浊液,乳化能力强, 本品为不含油份的粉末状磷脂产品。无油磷脂可溶于脂肪酸而难溶于非挥发油,当含有各种磷脂时,部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸具有与金属离子络合的能力,可作为抗氧化增效剂运用。磷脂作为抗氧化剂独自运用效果并不显著,一般与其他抗氧化剂混合运用。它以浓缩磷脂为原料,经脱油、脱臭等提纯工艺制成,总磷脂含量不低于95%,HLB值约为7,易吸潮,易涣散并膨胀于水;不溶于丙酮,溶于苯,部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂中。
用途:乳化剂;抗氧化剂;稳定剂;表面活性剂;巧克力粘度下降剂;脱模剂;脂肪增稠剂。
产品特色:
不含化学添加剂和防腐剂,具有纯度高、气味纯粹、粉体流动性好、便于运用等特色。
烘焙食物:下降面团疏水性,避免老化,回生;进步发泡性;减少渗油方便面、面条:增强面条韧性,减少水煮时淀粉溶出;下降面团黏度,便于加工口香糖: 益于胶基保湿,改进柔韧度和咀嚼口感,避免粘牙 
牛奶、蛋白饮品 :提供营养素、进步速溶性和脂肪的稳定性;避免结块,结团 
肉制品:改进蛋白质、淀粉、水的结合状况,益于肉制品的持水性 
定量:GB 2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基,均以GMP为限。




联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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