葡萄糖酸亚铁 299-29-6 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

产品简介
1.简介 葡萄糖酸亚铁
Ferrous Gluconate
编码  GB 16.203；INS 579
产品性状  
浅黄灰色或微带灰绿的黄色粉末或颗粒，稍有相似焦糖的气味。1g约溶于10mL温水中，几乎不溶于乙醇。5%溶液对石蕊呈酸性。本品理论含铁量为12%。
制法  由还原铁中和葡萄糖酸而成。 
葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe?2H2O,相对分子质量为482.18。在食物中可用作护色剂、养分强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也简单引起食物色泽和风味变化，一定程度上限制了其运用。
运用  铁强化剂、色彩稳定剂。
产品用途
运用范围及运用量
（1）我国《食物养分强化剂运用卫生标准》（GB 14880~94）规定：可用于谷类及其制品，用量为200~400mg/kg，用于饮料，80~160mg/kg；乳制品、婴幼儿食物，480~800mg/kg；食盐、夹心糖，为4000~6000mg/kg。
（2）实际运用参阅：本品除可作为铁强化剂外，尚可用于食用油橄榄，以稳定其油氧化变黑的色彩，用量按食物总铁计，用量为0.15g/kg。 
 按我国食物养分强化剂运用卫生标准(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁能够作为护色剂腌渍的蔬菜(橄榄)，*运用量为0.15g/kg。日本规定，本品能够用于代乳品、离乳食物以及产妇用奶粉等