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琥珀酸二钠 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 12 河北润步
  • 发布日期: 2021-05-25
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 河北润步
英文名称 见包装
型号 食品级
外观 粉末
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 琥珀酸二钠

琥珀酸二钠 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

干贝素(琥珀酸二钠)
结晶体分子式:C4H4Na2O4?6H2O 
分子量:270.15
无水物分子式:C4H4Na2O4                     
分子量:162.06
六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中安稳,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
1、应用在酱菜制造傍边
1)什锦酱菜 溶液180升,增加干贝素450g
2)乔头(韭白) 溶液180升,增加干贝素220g
3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,增加干贝素30~40g
4)应用在腌制酱咸菜傍边,原液10kg,增加50g
2、酱油、辣酱油(溶于水中后运用不会产生不均匀性),180升中增加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。
3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好。


联系方式
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