P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
葡萄糖酸内酯 90-80-2 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 12 河北润步
  • cas:90-80-2
  • 发布日期: 2021-05-26
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 202-016-5
品牌 河北润步
型号 食品级
外观 粉末
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 90-80-2
分子式 C6H10O6
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装
主要营养成分 葡萄糖酸内酯

葡萄糖酸内酯 90-80-2 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

葡萄糖酸内酯(豆腐王)安稳和凝固剂、酸味剂、螯合剂
性状:白色结晶或结晶性粉末,简直无臭,味先甜后酸(与葡萄糖酸的滋味不同)。易溶于水(60g/100mL),稍溶于乙醇(1g/100mL),简直不溶于*,在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。
1%水溶液pH等于3.5,2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后,即便用于吸湿性产品中,也很安稳。它约于153℃分化。 
葡萄糖酸内酯(豆腐王)安稳和凝固剂、酸味剂、螯合剂
葡萄糖酸内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等,在内酯豆腐、牙膏、酵母、保险类产品中有着广泛的应用。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明晰比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
用于现代工艺制造豆腐
用它点出的豆腐更加细嫩,滋味和营养价值也更高,而且对身体没有害处,我们在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
葡萄糖内酯正式的中文名称为:葡萄糖酸内脂,分子式C6H10O6,分子量178.14,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂。内脂是一种,白色结晶或结晶粉末,简直无臭味先甜后酸,易溶于水,在25℃下分化缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。


联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网
金钱琛 我不是野人 扑克之城