公司首页
公司介绍
公司动态
产品展厅
证书荣誉
联系方式
在线留言
<
>
您当前的位置:
网站首页
>
产品展厅
>
乳化剂
>
聚甘油脂肪酸酯 67784-82-1 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
P
产品展厅
RODUCT
聚甘油脂肪酸酯 67784-82-1 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
起订量 (千克)
价格
1-100
¥
23 /千克
100-1000
¥
21 /千克
≥1000
¥
18 /千克
英文名称:
见包装
品牌:
河北润步
cas:
67784-82-1
发布日期:
2021-05-26
更新日期:
2024-09-05
发送咨询信息
产品详请
EINECS编号
614-133-2
品牌
河北润步
用途
乳化剂
英文名称
见包装
型号
食品级
别名
见包装
纯度
99%
CAS编号
67784-82-1
分子式
(C3H8O3
有效物质含量
99
聚甘油脂肪酸酯 67784-82-1 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂
产品名称:聚甘油脂肪酸酯
别名:聚甘油酯
分子式:(C3H8O3 1
级别:食品级
包装:1*25kg
建议用量:0.1%-0.5%
性质:聚甘油脂肪酸酯外观从淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸酯兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。
产品用途
产品详细说明:聚甘油脂肪酸酯无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响;聚甘油脂肪酸酯可与其它乳化剂复配,具有良好协同增效作用,因而广泛应用于食品、等领域。聚甘油脂肪酸酯已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。聚甘油脂肪酸酯的功能主要有:乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良等作用。
1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳饮料;
聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化性能与高HLB值蔗糖酯相当,聚甘油脂肪酸酯还具有良好抗菌作用。
2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋;
三聚甘油单硬脂酸酯是制作优质冰淇淋非常理想乳化剂和稳定剂,能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润,且耐热性、保型性都好,避免在生产过程中冰淇淋冰晶产生和生长,改善口感。
3、聚甘油脂肪酸酯用于面包、蛋糕西点、饼干;
聚甘油脂肪酸酯不但有改善淀粉粘度等性质,同时还具 有防止淀粉老化作用, 因而可用于淀粉质食品品质改良,即可用作面粉改良剂和乳化剂,加入聚甘油脂肪酸酯后能有效改善面包或饼干纹理结构,防止油脂渗出,提高产品质量。聚甘油脂肪酸酯也可配制成蛋糕发泡剂,帮助打搅起泡, 制出结构细腻、容积明显增大蛋糕和西点, 并延长制品保鲜期。
4、聚甘油脂肪酸酯用于奶糖、巧克力、油脂;
聚甘油脂肪酸酯具有抑制或促进结晶化作用,因此聚甘油脂肪酸酯出现对油脂和糖果、巧克力等油脂制品生产工艺产生很大影响。
5、聚甘油脂肪酸酯用于肉类制品;
添加聚甘油脂肪酸酯能使肉类制品脂肪类物质更好分散和稳定,易于加工,且能明显抑制产品析水、收缩和硬化;在制作香肠等肉制 品时,可有效防止淀粉回生、老化,改善制品口感,延长制品保质期。
6、聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂,如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性;聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品,具有防止果冻类制品水离析效果。
包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。
相关产品:
D-甘露糖醇
黄原胶 汉生胶 固体饮料果冻果酱食用增稠剂 梅花
黄原胶 汉生胶 酱料粥烘焙品用 食品级增稠剂 阜丰
瓜尔胶 瓜尔豆胶 奶油冰淇淋糕点 食品级增稠剂 雪龙
联系方式
手机:
18131111055
Q Q:
手机访问官网
甜味剂
抗氧化剂
酸味剂
氨基酸
防腐剂
酸度调节剂
消泡剂
改良剂
漂白剂
营养强化剂
水分保持剂
酶制剂
增味剂
乳化剂
营养性添加剂
维生素类
无机盐类
食品辅料
香精
着色剂 护色剂
增稠剂
产品目录
PRODUCTS
请输入产品名称或CAS号进行搜索!