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富马酸 110-17-8 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
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RODUCT
富马酸 110-17-8 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
起订量 (千克)
价格
1-100
¥
17 /千克
100-1000
¥
15 /千克
≥1000
¥
12 /千克
英文名称:
见包装
品牌:
河北润步
cas:
110-17-8
发布日期:
2021-05-26
更新日期:
2024-09-05
发送咨询信息
产品详请
EINECS编号
203-743-0
品牌
河北润步
用途
酸度调节剂
英文名称
见包装
型号
食品级
包装规格
25*1
别名
见包装
纯度
99%
CAS编号
110-17-8
分子式
C4H4O4
有效物质含量
99
富马酸 110-17-8 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂
富马酸是一种重要有机化工原料,也是精细化工产品的中间体,同时也是顺酐重要衍生物,广泛用于食物、涂料、树脂、增塑剂领域。在食物行业中,富马酸用作酸味剂,可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物质,气泡持久性好,产品组织细腻。
在食物中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料运用。
适用阐明:
富马酸一钠是一种新式防腐保鲜食物添加剂,主要用于水产品和肉糜类食物中,主要与等配合运用,目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
产品用处
富马酸在食物中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料运用。富马酸有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右。同时,它有涩味,是酸味 的固体酸之*,吸收率低,有助于延伸粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。
运用限量
GB 2760—96:碳酸饮料,0.3g/kg;果汁饮料、生湿面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦为允许运用的食用香料。
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