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富马酸 110-17-8 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 12 河北润步
  • cas:110-17-8
  • 发布日期: 2021-05-26
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 203-743-0
品牌 河北润步
产品规格 25*1
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 110-17-8
分子式 C4H4O4
有效物质含量 99

富马酸 110-17-8 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

富马酸是一种重要有机化工原料,也是精细化工产品的中间体,同时也是顺酐重要衍生物,广泛用于食物、涂料、树脂、增塑剂领域。在食物行业中,富马酸用作酸味剂,可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物质,气泡持久性好,产品组织细腻。
在食物中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料运用。
适用阐明:
富马酸一钠是一种新式防腐保鲜食物添加剂,主要用于水产品和肉糜类食物中,主要与等配合运用,目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
产品用处
富马酸在食物中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料运用。富马酸有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右。同时,它有涩味,是酸味 的固体酸之*,吸收率低,有助于延伸粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。
运用限量
GB 2760—96:碳酸饮料,0.3g/kg;果汁饮料、生湿面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦为允许运用的食用香料。



联系方式
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