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单宁酸 1401-55-4 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 27 河北润步
  • cas:1401-55-4
  • 发布日期: 2021-05-26
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 226-562-9
品牌 河北润步
产品规格 25*1
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 1401-55-4
分子式 C76H52O46
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

单宁酸 1401-55-4 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
中文名称:单宁酸
中文近义词:收回单宁酸
英文名称:Tannicacid
英文近义词:Tannicacid
CAS号:1401-55-4
分子式:C76H52O46
分子量:1701.2
含量50%70%。又称鞣酸、鞣质
二、性状
黄色或棕黄色无定形松懈粉末,在空气中色彩逐渐变深;有强吸湿性;易溶于水、乙醇、丙酮;水溶液味涩;在210215分解
三、用途
酸度调节剂除可运用的酸度调节剂品种不少。可是,与国外答应运用的同类品种比较尚有一定距离,首要是缺少各种有机酸的盐。不过,当前重要的是加强运用开发,应尽量利用现有品种,针对不同食品原料,研制出具有各自不同风味特点,受人欢迎的加工食品。酸度调节剂除可调节食品的pH、操控酸度、改进风味之外,尚有许多其他功用特性。其有用运用首要受食品所需特性操控,通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又因为许多有机酸都是食品的正常成分,或参与人体正常代谢,因此安全性高,运用广泛。



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