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苹果酸钙 17482-42-7 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 32 河北润步
  • cas:17482-42-7
  • 发布日期: 2021-05-26
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 241-498-1
品牌 河北润步
产品规格 25*1
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 17482-42-7
分子式 C4H4CaO5
有效物质含量 99

苹果酸钙 17482-42-7 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

苹果酸钙简介
英文:Calcium citrate malate,又叫:枸橼酸苹果酸钙,分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3?6H2O
特色:吸收率高,人体试验数显示枸橼酸苹果酸钙中钙的吸收率高达42.0±2.0%,吸收率比牛奶中的钙高30%。
果酸钙别称为CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有杰出的果味感。钙含量在20%左右。
为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有果味感。
【用处】:果酸钙是食物加工业中很重要的食物添加剂,也广泛应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为质料,用微生物发酵方法来制取; 另一条是从含酸分丰厚的质料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好质料。

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