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柠檬酸钙 813-94-5 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 9 河北润步
  • cas:813-94-5
  • 发布日期: 2021-05-26
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 212-391-7
品牌 河北润步
产品规格 25*1
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 813-94-5
分子式 C12H10Ca3O14
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

柠檬酸钙 813-94-5 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

英文称号:Calcium Citrate 

化学称号:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸钙四水合物

别名:枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙 

分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O

分子量:570.56

白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失掉结晶水,至120℃则完全失掉结晶水。

CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有良果味感。钙含量在20%左右。

【限量】:按FAO/WHO(1984)规定:低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg,与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物计);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制作40g/kg;果酱和果冻;蕃茄罐头,冷饮、酪蛋白酸盐,按GMP用作强化剂时,本品的理论含钙量为21.07%,可用于面粉,糕点、日本发酵豆酱等,日本规定限量为1%。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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