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柠檬酸铁 3522-50-7 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
千克 72 河北润步
  • cas:3522-50-7
  • 发布日期: 2021-05-26
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 219-045-4
品牌 河北润步
产品规格 25*1
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 3522-50-7
分子式 C6H5FeO7
有效物质含量 99
产品英文名称 见包装

柠檬酸铁 3522-50-7 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、【柠檬酸铁铵】产品介绍:

   ●柠檬酸铁铵品名:柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵

   ●柠檬酸铁铵英文:Ammonium ferric citrate

  ●柠檬酸铁铵CAS号: 有

  ●柠檬酸铁铵分子式: FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

   ●柠檬酸铁铵色彩和性质:柠檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒,有引湿性。

二、【柠檬酸铁铵】效果:

   1、柠檬酸铁铵是养分增补剂(铁质强化剂)。柠檬酸铁铵用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

   2、柠檬酸铁铵可作为食物添加剂,按日本《食物添加物公定书》规则,含铁量为16.5%-21.2%。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价,遇水即产生腾氏蓝,故受光部分变为蓝,不受光部分仍为白色,可得蓝底白线图样。

   3、柠檬酸铁铵是养分增补剂。柠檬酸铁铵是铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。柠檬酸铁铵不适宜用于不宜上色的食物。

   4、柠檬酸铁铵作为食物铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规则柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食物50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食物中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。


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