六偏磷酸钠 10124-56-8 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

六偏磷酸钠是一种无机物，分子式为(NaPO3)6，白色粉末结晶，或无色通明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食物和工业领域都具有广泛用途。

1、首要用于食物及工业职业。其中食物职业使用首要为：六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能进步持水性，增高结着性，避免脂肪氧化；用于豆酱、酱油能避免变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调理口味；用于生果饮料、清凉饮料，可进步出汁率，增高粘度，按捺维生素C分化；用于冰淇淋可进步膨胀才能，增大容积，增强乳化效果避免膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料避免凝胶沉淀；参加啤酒中能澄清酒液、避免污浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，维护食物色泽；六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可进步防腐性能。2、工业职业方面首要为：六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水效果；六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛使用于EDI（树脂电渗析）。