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焦磷酸二氢二钠 7758-16-9 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂
物品单位 价格 品牌
210 河北润步
  • cas:7758-16-9
  • 发布日期: 2021-05-27
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 保水剂
EINECS编号 231-835-0
品牌 河北润步
英文名称 见包装
型号 食品级
别名 见包装
纯度 99%
CAS编号 7758-16-9
分子式 Na4O7P2
有效物质含量 99

焦磷酸二氢二钠 7758-16-9 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
中文名称: 焦磷酸二氢二钠
英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate
别号: 酸式焦磷酸钠
分子式: Na?H?P?O?
分子量:221.94
二、性状
焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与Cu2+、Fe2+ 构成螯合物,水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。 来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷酸中加入碳酸钠,再加热到200℃通过脱水制得。
三、用途
功用水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独运用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可明显增强肉的持水性)混合运用。本品与碳酸氢钠反响生成二氧化碳,能够用作快速发酵粉的原料。我国食物添加剂运用卫生标准(GB27602011)中作为食物添加剂食用
各个食物中运用量:
装修糖块(如工艺造型、或用于蛋糕装修)、顶饰(非生果资料)和甜汁 运用量: 5.0g/kg

面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 运用量: 5.0g/kg


联系方式
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电话:0311-80663736
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