【中午名称】麦芽糖醇

【英文名称】Maltitol

【别  名】氢化麦芽糖

麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。麦芽糖醇由麦芽糖氢化而获得，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇，有两种产品：一为无色结晶性产品；二为无色粘稠状液体。其他还有麦芽全糖醇粉，系麦芽糖醇喷雾干燥制得，仅水分≤0.1%外，其余指标同液体麦芽糖醇。

三、商品用途

麦芽糖醇是一种低热量的甜味剂，用于糖果制造，特别是无糖硬糖、口香糖、巧克力、 烘焙食品和冰淇淋。 制药工业使用麦芽糖醇作为赋形剂，用作低热量甜味剂。 它与蔗糖的相似性使其可以用于糖浆中，优点是不太可能结晶（这可能会导致瓶盖粘住）麦芽糖醇也可用作明胶胶囊中的增塑剂、润肤剂和保湿剂。
1、具有保湿、保香功用，能增加糖块饮料的芳香气味，且能加强糖块外观及通明度。
2、可独自使用，也能够与其他甜味剂复配协作。