一、简介
纽甜是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂，具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味，甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍，能量值几乎为零。

二、食品级纽甜的特点和应用
1、甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安全性较高；
2、甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低；
3、所含的营养物质很容易被人体吸收；
4、低能量或无能量、可供糖 尿 病 人食用、不致龋 齿、可促进双歧杆菌增殖等；
5、不会引起蛀 牙、血 糖波动，是保健型食品的理想甜味剂。

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