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EINECS编号 | 605-408-8 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Neotame |
型号 | 食品级 |
别名 | 新特姆 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 165450-17-9 |
分子式 | C20H30N2O5 |
有效物质含量 | 99% |
食品级纽甜的特征
1、甜度高。食品级纽甜的甜度约为蔗糖的8000-13000 倍,阿斯巴甜的40 倍以上。相对于2%的蔗糖溶液,纽甜的甜度约为10000 倍。相对于5%的蔗糖溶液,纽甜的甜度约为9000 倍。
2、甜味纯正。纽甜具有纯正的甜味,口感十分接近蔗糖, 与三氯蔗糖一样是口感最接近蔗糖的高倍甜味剂之一。没有其它高效甜味剂常有的苦味、金属味、酸味等不良风味。
3、呈味持续时间长:相比较糖精钠,食品级纽甜甜味略滞后,持续时间更长,因此其与糖精合用可以掩盖糖精的后苦味。
4、具有风味改 善作用。食品级纽甜具有改善食品风味的特性, 能很好地平衡其它甜味剂的苦味与金属味,改善或掩盖饲料中因含有维生素、药物、豆粕等而产生的苦涩味、豆腥味等不良风味,还能抑制淀粉老化,延长保质期,提高饲料的风味品质。
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