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食用塔格糖商家供应直销
物品单位 价格
千克 375
  • cas:17598-81-1
  • 发布日期: 2022-06-07
  • 更新日期: 2022-07-11
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌
型号 食品级
别名
纯度 %
CAS编号 17598-81-1
分子式 C6H14O6
有效物质含量
产品英文名称 Stachyose

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食用塔格糖是一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。D-塔格糖为白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92%。
食用塔格糖是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。


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