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食用塔格糖商家供应直销
| 物品单位 | 价格 |
|---|---|
| 千克 | 375 |
- cas：17598-81-1
- 发布日期： 2022-06-07
- 更新日期： 2022-07-11
产品详细说明
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 17598-81-1 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 有效物质含量 | |
| 产品英文名称 | Stachyose |
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食用塔格糖是一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。D-塔格糖为白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92%。
食用塔格糖是以乳糖为原料，经水解获得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖），半乳糖是葡萄糖的同分异构体，同样是一种己醛糖，然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。
