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木瓜蛋白酶现货批量直供
物品单位 价格 品牌
千克 37 河北润步
  • cas:9001-73-4
  • 发布日期: 2022-06-09
  • 更新日期: 2022-07-18
产品详细说明
EINECS编号 232-627-2
品牌 河北润步
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 见包装
CAS编号 9001-73-4
产品英文名称 见包装
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 232-627-2
有效物质含量 99

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木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。
木瓜蛋白酶的适合PH值6~7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性时亦有作用,等电点(pI)为8.75;木瓜蛋白酶的 温度55~65℃(一般10~85℃皆可),耐热性强,在90℃时也不会完全失活;受氧化剂抑制,还原性物质激活。


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