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产品名称：木瓜蛋白酶
别名：木瓜酶
英文名：Papain
分子式:C9H14N4O3
分子量:226.23246
CAS号:9001-73-4
EINECS号:232-627-2
性状：白色至浅黄色无定形粉末或液体，有时呈乳白色，有一定吸湿性
溶解性：溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，几乎不溶于乙醇，氯仿和乙醚等有机溶剂
闪点 29 °C
储存条件 2-8°C
用途：用作酶制剂、医药添加剂、食品添加剂、化妆品添加剂等